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【宮城県産ホヤの極み認定】お刺身 ホヤ[生食用]150g
商品コード：4582529881101
￥940 （税込）
9ポイント
商品説明
【商品特徴】
活きたまま急速冷凍致しました！
ほや漁師が水揚げ後３時間以内に処理加工し、凍眠凍結。
究極高鮮度、”新感覚”の活ほやです。
【宮城県のホヤ協議会「ホヤの極み」認定】
生産者のあつみ屋さんはホヤの9割が採れる宮城県鮫ノ浦でホヤを生産、甘みがつよく雑味がないのが特徴。
大きく旨みの詰まったホヤにするため質より量の生産体制で、通常よりも手間をかけて育てているそうです。どんなに美味しいホヤも鮮度がわるければ意味がありません。
こちらの「お刺身ほや」は、生産者と加工者がタッグを組んで高鮮度で冷凍加工までを行う事に力を入れています。鮮度抜群の状態でむき身にして－30℃のアルコール凍結「凍眠」で一気に急速冷凍。だから、肉厚で旨みをたっぷり蓄えたほやを旬の味のまま通年提供できます。
本当においしい状態で保管できているホヤは、とてもに貴重なんです。
10～15分ほどの流水解凍だけでいつでも、旬のほやがいつでも楽しめる。
臭みがなく新鮮そのものという声をいただいています！
時間が経つにつれ臭みがでてしまう、ホヤなので本当に鮮度のいい状態は現地のお店で食べてもタイミング次第になってしまいます。しかし、こちらの商品は高鮮度で「超急速」で冷凍しているので、解凍したてが一番良い状態になるのです。
苦手な人でも食べやすいホヤなので、好きな方はもちろん、苦手な方にチャレンジしてみていただきたい商品です。
◆ 解凍方法
袋のまま流水で解凍（約10～15分）してください。
または、袋のまま冷蔵庫でゆっくり解凍してもOKです。
※解凍後は水気をふき取り、そのまま調理・盛り付けが可能です。
◆ 内容について
本品は、ホヤをむき身にして、丸ごと急速冷凍したものです。
解凍後はすべて可食部ですので、そのままお召し上がりいただけます。
◆ 下処理・カット方法（初めての方へ）
- 解凍後、水気を軽くふき取ります。
- 丸い塊を縦半分にカットすると、扱いやすくなります。
- オレンジ色のプリッとした身は、甘みと旨みがあり特におすすめです。
- 色が濃い部分もすべて可食部です。
※ホヤ本来の風味や旨みが詰まっています。
◆ 召し上がり方（おすすめアレンジ）
- 薄くスライスしてお刺身風に（醤油、ポン酢、酢味噌、レモン汁など）
- キュウリやミョウガと合わせて和え物に
- 軽く湯通しして酢の物やお吸い物に
- 網やグリルで焼いて塩やレモン、ポン酢などで
- フライパンでバター焼き
- 唐揚げや天ぷらなどアレンジ料理にもぴったりです
◆ よくあるご質問
Q：どこまで食べられますか？
→ 本品はすべて可食部のみを使用しています。色や形の違いは部位の個体差であり、すべてお召し上がりいただけます。
Q：下処理は必要ですか？
→ 殻はすでに除去済みですので、そのまま、または簡単なカットのみでOKです。
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原材料名：ホヤ（宮城県産）
添加物：無し
内容量：150g
賞味期限：製造日から180日
保存方法：要冷凍（-18℃以下）
製造者：株式会社あつみ屋
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～納期/発送体制～
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※クール便発送不可の地域には発送致しかねます。ご容赦ください。
お客様のレビュー（1）
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おーちゃんさん
評価1評価2評価3評価4評価52
2025/07/28 15:41
流水で自然解凍とだけの調理方法ではちょっと説明が不親切な感じです。 初めて口にする消費者としてはもっと細かな調理方法を教えていただきたいです。 届いた物は洗わなくて良いのか、切り方はどの様にすれば良いのか解説が欲しかったです。 そのまま全部食べて良い部位なのか、部分的に掃除が必要なのか、良く分からず半分捨ててしまいました。